EUが食品廃棄についての指摘をしています。①意識の欠如と無計画な買い物、②創味期限と消費期限の違いの理解不足、③残り物の調理法の知識不足、④標準的な一人前サイズの考え方と顧客来店数の予測の難しさ、⑤非効率な在庫管理、不必要な量を顧客に買わせる販売戦略、2個買えばもう一つおまけでつけるなど、⑥製品やパッケージの過剰生産、⑦不適切な保存方法、⑧不適切な包装といったところです。アメリカでは、収穫、加工、配送、小売店舗に至るフードサプライチェーン全体で40%もの食料が廃棄されています。業界はこの削減に向けて行動しています。アメリカの食品廃棄ロスの56%は、通常のレストランやファストフード、小売業、給食といった事業所からです。家庭からの廃棄は44%です。食品の埋め立ては4000万トン。この削減が急務といえます。
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ゆるさと。案内人のLeonです。
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爬虫類について語ってしまうと文字数が大変なことになるので今回はやめておきます...。
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